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邯鄲雞澤:跨界思維為辣椒產(chǎn)業(yè)“增味加色”

來源:新華社編輯:保存2019-09-24 13:36:34
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  新華社石家莊電(記者岳文婷)降糖辣椒口服液、辣椒葉茶……在22日開幕的“2019中國·雞澤辣椒豐收節(jié)”活動現(xiàn)場,一系列辣椒創(chuàng)意產(chǎn)品受到矚目。近年來,通過業(yè)內(nèi)人士的積極探索,辣椒已經(jīng)走進醫(yī)藥、工業(yè)等領(lǐng)域,有效延長了產(chǎn)業(yè)鏈條,提升了辣椒的附加值。

  “以前,辣椒在大家心目中只是一種調(diào)味品,現(xiàn)在,這種觀念正被改變。”雞澤縣辣椒產(chǎn)業(yè)辦公室主任李文杰說,“近年來,辣椒生產(chǎn)龍頭企業(yè)積極與零食、藥品、化工等公司開展合作,研發(fā)出很多創(chuàng)意產(chǎn)品,為老百姓帶來好吃、好玩、好用的新奇體驗。”

  在雞澤辣椒豐收節(jié)活動現(xiàn)場,辣椒菜肴制作大賽和吃辣椒大賽,讓觀眾大飽了眼福和口福,而辣椒文創(chuàng)實物展上的辣椒餅干、辣椒堿、降糖辣椒藥片、警用催淚瓦斯等產(chǎn)品,更是引來眾人駐足。

  “辣椒居然能開發(fā)出這么多有益健康又有趣的產(chǎn)品,顛覆了我以往對辣椒的認(rèn)知。”活動參與者白曉云說。

  雞澤縣萬畝紅辣椒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉玉全告訴記者:“去年合作社引進種植了具有降糖功能的辣椒品種,在食品科學(xué)專家的指導(dǎo)下,開發(fā)出降糖口服液、降糖藥片等產(chǎn)品,極大提高了辣椒的附加值。”

  雞澤縣常年種植辣椒面積8萬余畝,年產(chǎn)鮮紅辣椒16萬余噸,“皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營養(yǎng)豐富”的特點,讓雞澤辣椒打出了品牌,1996年被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)宣傳活動組委會命名為“中國辣椒之鄉(xiāng)”。雞澤縣現(xiàn)有辣椒加工企業(yè)130余家,產(chǎn)品暢銷國內(nèi)并遠(yuǎn)銷韓日等十幾個國家和地區(qū)。

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