[國內(nèi)新聞]從大超市買的熟驢肉、牛肉，竟然檢出狐貍的DNA!近日一則來自濟(jì)南的消息，讓許多老廣為之震驚，憂心自己的盤中餐。有狐貍養(yǎng)殖戶表示，狐貍?cè)饨?jīng)過處理，可以脫去臭味，有人專門收購，但用途則不好說。該人士還提醒大家，吃火鍋要小心。

　　據(jù)說，“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉是世間難得的美味。當(dāng)然，動輒幾十塊錢一斤，其身價也夠高。但誰也想不到，這樣的美味也能造假，居然可以用一元錢一斤的狐貍?cè)饷俺?，這商家可真夠狡猾，和狐貍有一拼。

　　說實(shí)話，要是這樣的事情發(fā)生在農(nóng)貿(mào)市場里，我們倒也不覺得新鮮，不過，這樣的假肉出現(xiàn)在世界連鎖的大超市，而且還是通過了食品安全認(rèn)證(QS認(rèn)證)的預(yù)包裝食品，這就值得我們研究了。

　　按照普通消費(fèi)者的理解，只要是包裝上帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，就可以放心購買。消費(fèi)者不可能隨身帶著儀器檢驗(yàn)食品的DNA。

　　但遺憾的是，有食品企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，在QS認(rèn)證過程中，有些是質(zhì)監(jiān)部門抽樣檢測，但大部分都是企業(yè)送樣到指定的檢測機(jī)構(gòu)交費(fèi)檢測。也就是說，QS認(rèn)證的是那個被檢測的樣本，合格后就可以大批量生產(chǎn)。原來如此!只要企業(yè)拿出一塊真的驢肉送檢，通過之后無論什么肉都可以堂而皇之地貼上QS的標(biāo)志，這樣得來的“食品安全認(rèn)證”里面，能有多少含金量!

　　曾經(jīng)的“瘦肉精”事件，就有媒體報道說一些監(jiān)管部門“在辦公室看樣品”已經(jīng)成了習(xí)慣，有“讓養(yǎng)豬戶自己取樣送檢”的情況，現(xiàn)在看來，監(jiān)管部門這樣的習(xí)慣并沒有改，他們還是舒舒服服地坐在辦公室里面，任憑商家“貍貓換太子”，以差充好、以假充真，坑害消費(fèi)者的利益。

　　如果說無良的商家是狡猾的狐貍，那么監(jiān)管部門無疑就是睜大眼睛隨時保持警惕的獵人。一旦狐貍敢違規(guī)，就會扣動扳機(jī)。但QS認(rèn)證樣本可以由企業(yè)送檢的現(xiàn)狀說明，我們的“獵人”把槍口抬得太高了，根本沒有起到應(yīng)有的震懾作用。現(xiàn)在，買到假肉的消費(fèi)者正在要求商家按“假一賠十”的規(guī)定賠償，但那些沒有盡到監(jiān)管責(zé)任的政府部門，是不是也應(yīng)該反思一下呢?

　　肉中貓膩

　　“與狐貍皮的貴重相比，狐貍?cè)夂喼辈恢狄诲X。”記者聯(lián)系到一北方的狐貍養(yǎng)殖戶薛先生，薛先生告訴記者，狐貍皮賣掉后，剩下的狐貍?cè)庖膊粫装兹拥簟?ldquo;一張狐貍皮能賣過千元，肉只能賣兩三塊一斤，便宜的時候一塊錢一斤。”這與記者在網(wǎng)上搜索“狐貍?cè)?rdquo;的信息基本一致。網(wǎng)上狐貍?cè)獾慕匈u價大約在6000到8000元一噸。

　　狐貍?cè)饽艹詥?薛先生告訴記者，狐貍?cè)忸伾导t，肉質(zhì)很細(xì)，都是瘦肉，但是有臭味，一般沒人吃。如果煮肉的時候，調(diào)料下重點(diǎn)，多加些桂皮、八角、花椒等，可以掩蓋住臭味。

　　記者發(fā)現(xiàn)，一家名為廣州某寶食品有限公司出售的“去腥王中王”調(diào)料說明中，就寫著“狐貍?cè)馊バ任?，純天然綠色去腥料”。

　　薛先生表示，這些狐貍?cè)庾约簭膩聿怀?，平時有人來收，但是具體用途自己也不清楚。他提醒記者，現(xiàn)在是吃火鍋的旺季，一定要多加小心，太便宜肉卷不能買，買時多看、多聞。