鮮嫩滑爽的涼皮，韌勁十足的皮渣都是老百姓非常喜愛的美食，這些食品制作方法簡(jiǎn)單快捷，大街小巷的餐館幾乎都能看到它們的身影，千家萬(wàn)戶的餐桌上也常常能見到它。正因?yàn)橄矏鬯娜硕啵N路廣，就有人見利棄義，制造不合格的食品謀取暴利。日前，有人舉報(bào)蘇曹村有一家加工涼皮、皮渣的黑作坊。4月6號(hào)，叢臺(tái)區(qū)公安分局聯(lián)合叢臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了查處。

　　接到線索后的第一時(shí)間，市公安局叢臺(tái)區(qū)公安分局聯(lián)合市叢臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于4月6日前往蘇曹村。在一條胡同深處，傳來了機(jī)器運(yùn)作的隆隆聲。執(zhí)法人員尋聲而去，發(fā)現(xiàn)機(jī)器聲是從一間簡(jiǎn)易板房傳出。經(jīng)過確認(rèn)，這里就是市民舉報(bào)的作坊所在地。

　　進(jìn)入房間后，執(zhí)法人員看到，屋內(nèi)擺放了大量涼皮的制成品和半成品，房間內(nèi)燈光昏暗、臟亂不堪。其中涼皮的半成品隨意的擺放在床上和地上，甚至有的被浸泡在塑料澡盆里。

　　隨后，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)易板房對(duì)面還有一間民房。推開門后，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一名男子和幾名女子正在進(jìn)行涼皮、皮渣等食品的加工制作。房間里沒有任何衛(wèi)生隔離措施，也沒有消毒殺菌裝置，剛做好的皮渣還冒著熱氣，而另一邊用于裝皮渣的白色塑料盒已被熏得變黃。近七八十平方米的作坊，被大大小小的器皿占滿，墻壁上已經(jīng)被熏得焦黑，墻角還堆放著各種食品的制作原料。

　　油膩的機(jī)器、熏黑的墻面、隨意堆放的制成品，這間作坊惡劣的衛(wèi)生環(huán)境讓人看著作嘔。而在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這家作坊在食品中添加了多種添加劑，其中還有明礬。

　　執(zhí)法人員仔細(xì)檢查后發(fā)現(xiàn)，該作坊在食品制作過程中，為了讓涼皮口感、賣相俱佳，使用了多種食品添加劑。在隨后的檢查中，執(zhí)法人員更是在作坊角落里堆放的廢棄物中，發(fā)現(xiàn)了明礬、尿素、檸檬黃等相關(guān)條文里嚴(yán)格限制用量或在涼皮中禁止使用的添加劑。面對(duì)執(zhí)法人員，作坊里的幾名人員不僅無(wú)法出示自己的健康證，對(duì)這些添加劑也表示不清楚。

　　市叢臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員介紹說，明礬水解成分中會(huì)含有氫氧化鋁成分，它的作用是為了讓涼皮的表層形成一種膜，使涼皮口感更勁道。但國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，只允許豆類制品、面糊、油炸面制品、蝦味片、焙烤食品和水產(chǎn)品中添加使用鋁添加劑，像涼皮、粉條類淀粉產(chǎn)品則不能添加。人一旦長(zhǎng)期食用這樣的食品，就會(huì)對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害。

　　執(zhí)法人員責(zé)令該作坊負(fù)責(zé)人停止一切生產(chǎn)加工行為，依法查扣了涼皮、皮渣成品及半成品，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)抽樣送省級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，并展開立案調(diào)查。

　　食品安全涉及千家萬(wàn)戶的健康甚至人的生命，食品加工企業(yè)應(yīng)該用良心制作安全合格的食品，任何違法行為必將受到法律的嚴(yán)懲!