一直以為邯鄲的美食并不罕見(jiàn)

　　在外地讀書(shū)幾年才知道

　　原來(lái)有很多美食也只有邯鄲能吃到

　　你知道都有哪些嗎

　　◆◆

　　煎灌掌

　　◆◆

　　小時(shí)候在爸爸酒桌上嘗到的水泥色的灌掌，竟是邯鄲的特色之一，只有在邯鄲才吃的到。

　　外皮煎的微酥，里面是緊實(shí)的灌掌，蘸上泡著蒜蓉的醋汁，真是一道美味的下酒菜。

　　-在哪能吃-

　　各大路邊燒烤店均有售

　　◆◆

　　皮 渣

　　◆◆

　　吃火鍋必點(diǎn)的素涮菜，第一名我絕對(duì)要給皮渣，這種用粉條做成的方塊讓人很上頭啊!

　　在辣鍋里涮的爛爛的撈出來(lái)，再蘸蘸麻醬，真是美味極了。

　　-在哪能吃-

　　火鍋店、中餐店、家里親戚送

　　◆◆

　　煎豬血

　　◆◆

　　有個(gè)邯鄲朋友從每次都外地回來(lái)，都要跟嗑藥一樣去吃一頓煎豬血，那會(huì)兒我才知道，敢情這煎豬血竟也只有邯鄲這小城有。

　　好像蒜汁是個(gè)萬(wàn)能搭配，像豬血、灌掌、甚至小黃瓜只要澆上醋蒜汁，立刻產(chǎn)生反應(yīng)變得好吃。

　　-在哪能吃-

　　路邊小攤、第一大道小吃街

　　◆◆

　　磁州燜子

　　◆◆

　邯鄲特有的磁州燜子也是一道神奇的美味，蘸料是芥末粉做成的，味道很是特別。

　　外面是薄薄一層雞蛋皮，里面是瘦肉夾心，超級(jí)好吃，蘸上特有的芥末蘸料刺激爽口而不沖腦，真是棒!

　　-在哪能吃-

　　紅豆?fàn)F罐面等中餐店

　　◆◆

　　南沿村拉面

　　◆◆

 

　　拉面這東西在別處并不少見(jiàn)，但是像南沿村拉面這樣的還真是只有邯鄲有。肉湯是加了醬熬制的，一股濃郁的醬香味，相對(duì)比較咸口，適合重口味的人。

　　-在哪能吃-

　　路邊小店，分店極多

　　◆◆

　　涮菜串

　　◆◆

　　邯鄲菜串界的爭(zhēng)奇斗艷大家也都很熟悉了，叱咤多年的彭姐菜串和老地方菜串一直難分高下，人氣不減。很多人都是從小吃到大，可有個(gè)歷史了。

　　小小菜串被經(jīng)營(yíng)的小有規(guī)模，自己挑菜再稱(chēng)重結(jié)賬，兩三個(gè)人一頓菜串下來(lái)竟也要花個(gè)小一百左右。

　　菜串這東西從小學(xué)一年級(jí)就開(kāi)始吃，那時(shí)候就是在校門(mén)口吃個(gè)幾毛錢(qián)的就很開(kāi)心，沒(méi)想到菜串行業(yè)也能發(fā)展到如此地步。

　　-在哪能吃-

　　望嶺路兩家：彭姐、老地方

　　◆◆

　　小火鍋

　　◆◆

　　雖說(shuō)現(xiàn)在在別的城市小火鍋現(xiàn)在也都有了，早期可是只有邯鄲才有這種小吃。我猜大概是早期麻辣燙和火鍋的結(jié)合，開(kāi)起來(lái)成本也低，便在市區(qū)出現(xiàn)了小火鍋這種形式的美食。

　　邯鄲那些值得提名的小火鍋有桂香小火鍋，馬三小火鍋等，都是到了晚上座無(wú)虛席的小店。剛開(kāi)始是圖便宜，時(shí)間久了大家也真的喜歡上了這種江湖氣的吃法 ，坐在街邊的大排檔，涮起菜來(lái)也是爽的很。

　　-在哪能吃-

　　望嶺路桂香小火鍋、黎明街馬三小火鍋

　　◆◆

　　劉老師雪花酪

　　◆◆

 

　　我想邯鄲沒(méi)有哪個(gè)小孩小學(xué)能沒(méi)吃過(guò)劉老師雪花酪，簡(jiǎn)直就是童年的全部回憶。我人生中的第一個(gè)朋友，就是三年級(jí)時(shí)兩人分一杯雪花酪交到的。

 

　　最?lèi)?ài)劉老師雪花酪里面的紅豆沙，總要讓老板多加點(diǎn)，也不能少了花生碎和紅櫻桃，這一杯便是童年的味道。不知道其他大城市的小孩夏天吃什么冰品，我們這屆邯鄲小孩的夏天，便是雪花酪陪我們度過(guò)的了。

　　-在哪能吃-

　　稽山劉老師雪花酪

　　◆◆

　　炸布袋

　　◆◆

 

　　炸布袋這種早餐北京好像也有，記得我上大學(xué)那會(huì)兒，說(shuō)起炸布袋省會(huì)的小伙伴均表示沒(méi)吃過(guò)，在小伙伴們的強(qiáng)烈要求下還給他們帶了布袋，小時(shí)候只愛(ài)吃帶雞蛋的部分，沒(méi)有雞蛋的部分會(huì)偷偷扔掉，說(shuō)來(lái)也算是邯鄲特有的早餐了。

　　-在哪能吃-

　　早餐攤均可炸

　　還有哪些只有在邯鄲能吃到的美食呢?

　　文/小岳岳

　　圖/沙丁魚(yú)