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邯鄲過(guò)年吃點(diǎn)啥 | 二十年前,誰(shuí)家年夜飯桌上有這道菜,那就是大戶人家!

來(lái)源:邯鄲味道 編輯:保存 2020-01-26 14:28:00
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  在永年廣府古城內(nèi)

  最廣為人知的

  當(dāng)屬酥魚(yú)了

  廣府酥魚(yú)選取優(yōu)質(zhì)鮮活鯽魚(yú)小火慢燉十二個(gè)小時(shí)。色鮮味美、骨酥肉嫩,小孩子也可以放心使用。

  民國(guó)年間開(kāi)始,永年酥魚(yú)出售成了各飯館熱門(mén)食品,供不應(yīng)求。不知是哪個(gè)師傅,創(chuàng)造一種制作方法,再大的魚(yú)骨也能酥爛,而魚(yú)形照樣完整如初,魚(yú)肉味道鮮美。


 

  魚(yú)骨是磷、鈣最多的物質(zhì),過(guò)去白白扔掉,十分可惜,如今變成了可口的食品,供人吸收,山珍海味。

  高蛋白、低脂肪,含有多種維生素和氨基酸,尤其含鈣量極高,久吃不膩,常食能補(bǔ)鈣、健腦、壯筋、強(qiáng)骨。

  永年廣府

  是一座有人氣兒的小城

  集“古城、水城、太極城”為一體

  有“北方烏鎮(zhèn)”之稱

  過(guò)年放假來(lái)永年玩兒

  真的是可以把時(shí)間安排的滿滿當(dāng)當(dāng)

  還不安排?


 

  小互動(dòng)

  有多少永年的小伙伴?

  快來(lái)舉手報(bào)道啊!!!

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