河北新聞網(wǎng)訊(通訊員趙春輝 記者白增安)日前，邯鄲市市場監(jiān)管部門召開餐飲食品安全質(zhì)量提升行動部署會，即日起至年底，在全市范圍內(nèi)組織開展餐飲食品安全質(zhì)量提升行動。

　　據(jù)介紹，本次行動分為全面排查、集中整治和鞏固提升三個階段，按照“提升一批、處罰一批、曝光一批、取締一批”的要求，對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險隱患進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)開展“六嚴(yán)查、一治理”，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任落實情況，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證持有情況、人員晨檢制度、五病調(diào)離制度和食品留樣制度的落實情況;嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位資質(zhì)情況;重點(diǎn)檢查違規(guī)辦理《食品小餐飲登記證》的行為和超范圍制售冷食類食品行為;嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食品及原料采購、使用情況，重點(diǎn)檢查是否采購、貯存、使用亞硝酸鹽等餐飲服務(wù)單位不得使用的食品添加劑或其他非食用物質(zhì)等;嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食品加工制作情況，重點(diǎn)檢查加工的食品是否存在腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和易于引發(fā)食物中毒的情況，重點(diǎn)檢查使用集中消毒餐具的餐飲服務(wù)單位是否查驗、留存餐具飲具集中消毒服務(wù)單位的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和消毒合格證明;嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生，重點(diǎn)檢查排水溝篦子間距或網(wǎng)眼是否小于10mm，排煙設(shè)施是否及時清潔，操作臺是否保持潔凈;嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位問題整改和應(yīng)急處置情況，重點(diǎn)檢查食品安全監(jiān)管信息公示欄是否公示信息齊全、真實、及時，不得存在漏項，是否將日常監(jiān)督檢查記錄表及時公示在公示欄內(nèi)，并保持至下次日常監(jiān)督檢查;開展對餐飲業(yè)經(jīng)營者收取消毒餐具費(fèi)的專項整治，重點(diǎn)治理餐飲服務(wù)行業(yè)強(qiáng)制消費(fèi)、強(qiáng)制服務(wù)等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為。

　　在餐飲食品安全質(zhì)量提升行動中，對于性質(zhì)惡劣、造成嚴(yán)重?fù)p失和不良社會影響的，依法頂格處罰;涉嫌犯罪的，及時移送公安部門處理。