正月十五之后，我市居民到菜市場、超市采購時會發(fā)現(xiàn)，豬肉價格普遍回落，甚至出現(xiàn)了20元/斤以下的價位。記者調查發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價格回落的主要原因是生豬產(chǎn)能恢復，以及春節(jié)后豬肉的市場需求下降。今后豬肉價格走勢如何?市民如何吃上放心肉?對此，邯報融媒體記者采訪了我市相關部門。

　　市民：感覺便宜了

　　3月1日上午，在光明大街一家超市內的豬肉專賣區(qū)，五花肉、中排等各類新鮮豬肉掛在一排排攤檔前，兩位市民正在選購豬肉產(chǎn)品。店內肉品價目表顯示：前膀和后座肉為25.9元/斤，特價肉為19.9元/斤。“現(xiàn)在豬肉便宜了，來看看吧。”在促銷員的熱情招呼下，顧客王女士分別以26.9元/斤和25.9元/斤的價格購買了3斤中排和1斤五花肉。“我孫女最愛吃排骨，正月十五以后豬肉價格便宜了很多，趁著現(xiàn)在價格合適多買點。”王女士說，今天中排是一斤26.9元，春節(jié)前一斤中排要賣到30多元，每斤便宜了四五元，她這次買肉一下省了10多元錢。隨后，記者來到人民路一家超市，在肉類柜臺，豬肉價格有明顯回落：五花肉26.9元/斤，精五花29.9元/斤。而肥瘦肉餡和大棒骨等，均回到了“1”開頭的價位區(qū)間：肥瘦肉餡18.8元/斤，大棒骨19.8元/斤。該超市售貨員表示，近期超市豬肉價格的確降了不少，具體價格每日都在浮動，“超市的豬肉都是按照當日清晨的購買價格定價的，目前平均每斤肉比年前降價8元左右。”

　　“現(xiàn)在24元/斤的五花肉賣得最好，如果真要買得多，再給你便宜點。這還有前蹄、后膀、棒子骨啥的，一起買嘛。”在乾政農(nóng)貿市場的肉類專區(qū)，李女士經(jīng)過和攤主的討價還價后，分別以每斤23元和25元的價格購買了2斤五花肉和1斤純瘦肉。她說：“豬肉價格便宜點了，春節(jié)期間家里的囤貨都吃完了，趁著價格便宜買點回家凍著。”顧客劉先生表示，“豬肉價格降了是好事，但是我目前不會考慮大量購買，因為春節(jié)期間家里備了不少臘肉、臘腸?？晌疫€是希望豬肉價格能夠保持穩(wěn)定降低，這樣市民的生活壓力也會小一點。”記者隨后走訪了10家超市和農(nóng)貿市場，發(fā)現(xiàn)這里的豬肉價格均出現(xiàn)較大回落，價格降幅最大甚至達到8元左右。

　　商家：每斤便宜4元至5元

　　在乾政農(nóng)貿市場，攤主張先生告訴記者，春節(jié)之后豬肉價格就逐漸降了。這次降價原因，除了節(jié)后養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的生豬出欄量增大，進價稍有下降外，主要是市場供需不平衡，春節(jié)后市民對新鮮豬肉的需求相對減少，市場需求少了，價格自然就降了，“目前豬肉的價格平均降了4至5元，之前五花肉都快30元一斤了，現(xiàn)在雖然降價到24元一斤，但是我們每天賣出的量卻比春節(jié)前要少。”

　　在我市經(jīng)營了20余年豬肉生意的岳先生分析，現(xiàn)在豬肉價格出現(xiàn)明顯回落，主要是因為春節(jié)過后，市民餐桌上的需求量大幅降低，導致豬肉價格出現(xiàn)回落。另外，近期生豬批發(fā)價格走低，也導致豬肉價格回落。同時，養(yǎng)殖戶依靠科學飼養(yǎng)，使仔豬生長速度加快，一般育肥5至6個月就可以出欄，進一步緩解了豬肉供求緊張的局面。

　　“春節(jié)過后，生豬的批發(fā)價格由每斤15元左右降到了每斤13元左右，批發(fā)價格的降低，也導致豬肉市場價格的走低。”岳先生說。

　　農(nóng)業(yè)部門：豬肉價格同比將平穩(wěn)回落

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于近日發(fā)布消息稱，1月份全國能繁母豬存欄量連續(xù)16個月增長，生豬基礎產(chǎn)能穩(wěn)步恢復，豬肉市場供應最緊張的時期已經(jīng)過去。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司發(fā)布的2021年1號文件要求，各地應加強生豬生產(chǎn)監(jiān)測預警和形勢研判，建立生豬產(chǎn)能儲備機制，穩(wěn)定豬場、能繁母豬、大省大縣和大企業(yè)生產(chǎn)，堅持抓大不放小，加強對小養(yǎng)殖場戶的指導服務。

　　據(jù)了解，從去年11月份開始，豬價突然出現(xiàn)明顯上漲行情。全國30個地區(qū)豬肉價格都在上漲，多地上漲0.5至1.0元/斤。今年春節(jié)后，我市生豬價格明顯回落，3月1日，我市生豬價格13.2元/斤，目前豬價相比2月份的15.7元/斤，下跌了2.5元/斤，跌幅達到16%左右。記者從相關部門獲悉，這輪豬肉價格的連續(xù)下降，主要是因為生豬產(chǎn)能得到恢復。第一季度預計生豬存欄將達到180萬頭，同比增長8.9%，大大緩解了豬肉市場供應緊張的局面。另外，正月十五以后，豬肉消費量比較低迷，導致豬肉走貨緩慢。隨著新增的生豬陸續(xù)上市，豬肉市場供應緊張的時期已經(jīng)過去，后期供需關系將會日趨平穩(wěn)，豬肉供應形勢越來越寬松，豬肉價格同比將平穩(wěn)回落。市場監(jiān)管部門：讓市民吃上放心肉為了讓市民吃上放心肉，近期市市場監(jiān)督管理局加大了對批發(fā)市場冷鮮肉的監(jiān)管力度，深入冷鏈食品經(jīng)營企業(yè)冷庫，詳細查看冷鏈食品備案、檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明等防控措施落實情況，督促市場主體認真履行食品安全和疫情防控主體責任，嚴格落實疫情防控各項措施，確保冷鏈食品來源可溯、去向可追。全市強化冷鏈食品監(jiān)管，圍繞科學精準的工作要求，持續(xù)加強重點領域、重點場所和重點產(chǎn)品的疫情防控工作。另外，叢臺區(qū)市場監(jiān)督管理局為轄區(qū)9個分局配備了“肉類水分監(jiān)測儀”，對全區(qū)25家農(nóng)貿市場攤位銷售的冷鮮肉進行水分檢驗，讓注水肉“無處遁形”;利用標準計量砝碼對市場攤販使用的臺式電子秤進行計量檢測，對存在輕微誤差的攤位提出警告，責令其立即改正。