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日媒：受河北等地原材料困擾 日本傳統(tǒng)點心店大漲價
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槲樹葉基本全部依賴從中國進口，每年進口量達到約670噸。據日本貿易統(tǒng)計數據顯示，1年中進口量最大的1-3月平均進口單價達到每公斤約725日元。比上年同期上漲22%。
在主產地中國遼寧省和河北省等地，需要一枚一枚采摘自生的樹葉，經過鹽腌、煮沸和清洗之后裝入真空包裝袋，然后供貨。依靠當地合作工廠生產和進口槲樹葉的正榮食品工業(yè)公司表示，“大部分工作依賴人工，最近數年的人工費上漲構成沉重負擔”。
此外，在中國擁有槲樹葉等點心材料自有工廠的上野忠也表示，“日元貶值影響巨大，自2014年秋季前后起，已通知訂貨方提高價格”。據大阪日式點心店鶴屋八幡表示，店鋪采購的槲樹葉價格“相比2014年上漲了10%以上”。
在柏葉餅的原材料費用中，槲樹葉的成本大約占5-10%。近年來由于日本少子化和口味偏好的變化，消費呈現(xiàn)增長乏力態(tài)勢。
5月5日是日本傳統(tǒng)的端午節(jié)，在這天必吃的傳統(tǒng)日式點心要數柏葉餅。而用來包裹的柏葉餅的槲樹葉的價...
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