現(xiàn)如今，烤魚飯在美食市場上非常紅火。其實，烤魚飯的歷史傳承是非常悠久的。最開始的烤魚融合了腌制、烘烤、燉煮三種烹飪方式，魚肉鮮美多汁，沒有腥味，沒有異味，麻辣、醬香、魚香等口味隨意選擇，搭配各種時蔬配菜，膳食均衡，營養(yǎng)很高，。因此吸引了大批食客，無論男女，無論老少都可以吃。

　　倔強的小魚在烤魚的基礎(chǔ)上將陸地與江河、主食與菜品巧妙地結(jié)合起來，推出了鮮美下飯的烤魚撈飯。

　　倔強的小魚以“小份烤魚撈飯”作為品牌定位，致力于打造健康、美味、新穎、時尚的高質(zhì)量烤魚飯，不斷提升廣大消費者對生活、飲食的品質(zhì)。顛覆傳統(tǒng)炭烤式烤魚模式，解決傳統(tǒng)烤魚“量大人少而不點”和“菜品口味看廚師”兩大消費痛點，同時減少了炭灰對人體的傷害，始終將消費者擺在最重要的位置。

　　倔強的小魚推出烤魚撈飯，烤魚精選優(yōu)質(zhì)無骨巴沙魚、草魚、鯽魚、羅非魚等淡水魚，其刺少肉多，肉質(zhì)鮮美，無腥味異味、富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)，易消化吸收。米飯皆為精選東北五常大米，洗米時巧妙利用指尖的力道，讓每粒白米相互碰撞，吸收了足夠的水分，這樣的淘米方式使出鍋的米粒飽滿香甜軟糯，粒粒分明，軟硬適中，香甜可口，將米飯的美味與營養(yǎng)完全激發(fā)。

　　烤魚的香辣與精煮米飯的馨香互融，蕩氣回腸，醉人心脾。

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