常常聽(tīng)別人說(shuō)起鍋巴，但是諸位知道鍋巴的誕生之地在哪里嗎?《北京晚報(bào)》1994年6月4日曾載李知文先生《“鍋巴”考源》一文，認(rèn)為鍋巴本作鍋粑，原是帶有地方色彩的皖語(yǔ)中的一個(gè)詞。桐城派晚期文學(xué)大家姚永樸所著的《舊聞隨筆》可證，其中所記汪志伊的嘉言懿行———《汪家門(mén)制軍》，有這樣一段記述：

　　太湖李木山(長(zhǎng)森)與公(指汪志伊)同時(shí)居官，并有廉名，時(shí)人稱(chēng)為汪白菜、李鍋粑。鍋粑，皖語(yǔ)，謂鍋底焦飯也。通過(guò)以上種種文獻(xiàn)可知，鍋巴得源產(chǎn)地在于安徽。而安徽地方史料也有記載，鍋巴在戰(zhàn)亂中常常被用作儲(chǔ)備糧。

　　如今戰(zhàn)亂已經(jīng)過(guò)去，鍋巴這道美味小吃搖身一變，擺脫了儲(chǔ)備糧身份，變成了大家喜愛(ài)的街頭小吃，也順利走出安徽，出現(xiàn)在各個(gè)地方、各大餐飲店的菜單上。小熊先紳便是這眾多餐飲品牌中的一員，負(fù)責(zé)人緊跟鍋巴潮流，于旗下產(chǎn)品線推出了鍋巴卷餅系列。

　　

 

　　每一份鍋巴卷餅，均采用優(yōu)質(zhì)上乘的富曬米作為原料，然后再經(jīng)過(guò)小熊先紳獨(dú)家秘制加工，慢慢將香米做成鍋巴卷，口感味道金黃酥脆，隨后淋上秘制醬料。此時(shí)顧客可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配喜愛(ài)的蔬菜、肉等，伴隨著味美的鍋巴，每一口都嚼得出響亮又咔脆的聲音，讓人神清氣爽。

　　如果各位還沒(méi)有品嘗過(guò)鍋巴的美味，那就千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)鍋巴卷餅這道美食。

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