“家常菜”是菜式的種類，更是一種文化符號(hào)。日常生活中，常常有諸如“用平凡的食材，大眾化的烹飪手法，就能得到所謂的家常菜嗎?”此類問(wèn)題出現(xiàn)，但答案卻并不唯一。因?yàn)橄襁@種問(wèn)題所描繪的場(chǎng)景仿佛也不盡然——家常菜雖說(shuō)是簡(jiǎn)單、樸實(shí)的烹飪方式的代名詞，甚至還帶著些粗糙和不講究，但是，卻是烹飪中最難摹仿的一種菜肴，一種氤氳著個(gè)人生活體驗(yàn)的美食向往。

　　正如香菇炒牛肉，它便是一道很常見(jiàn)的家常菜，香菇的香軟味美和肉絲的香濃混合在一起，再搭配醬油調(diào)料等諸多特殊滋味，放入熱油中炒上一炒，便升騰成為一種最樸實(shí)溫暖的家庭味道。此時(shí)，這種有菜有肉的家常小炒存在的意義不再僅僅是飽腹，而是幸福祥和、國(guó)泰民安。

　　

 

　　對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)，家常菜做到這一步已是足夠，但對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，這一步只是剛剛啟程。想要將家常菜端上飯店的餐桌，那么創(chuàng)新是必須要有的。深知這一點(diǎn)的孟老師在香菇牛肉菜品時(shí)，先是將其納入燜飯系列，用燜還原菜品本味。

　　再是獨(dú)創(chuàng)小罐式包裝與小罐醬組合方法，用秘制醬料為菜品增味添彩，最終呈現(xiàn)出一道名字叫做“小罐香菇牛肉元?dú)鉅F飯”的產(chǎn)品，融合了家常菜的優(yōu)勢(shì)，又借助了小罐醬的風(fēng)味，色香味美、口感鮮嫩、香味濃郁，可以充分滿足食客們挑剔的味蕾。

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