蛋白質(zhì)，是大家再熟悉不過的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在生活中很常見，人類幾乎每天都會(huì)攝入蛋白質(zhì)，但是吃了這么多年的蛋白質(zhì)，你真的吃懂了么?蛋白質(zhì)的作用僅僅只是能量，維持生理需求那么簡(jiǎn)單嗎?蛋白粉的作用與功效，今天我們就來了解下!

　　一、蛋白粉的作用與功效

　　蛋白粉是一種經(jīng)過提純后的蛋白質(zhì)粉末，它是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源(是指，氨基酸組成結(jié)構(gòu)接近人體，容易被人體吸收利用的一類蛋白質(zhì))，原料成分一般是以乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白等為主要成分，或多種蛋白質(zhì)混合組成。它的主要作用是為人體補(bǔ)充所需要的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，可以很好地彌補(bǔ)我們?cè)陲嬍持械鞍踪|(zhì)攝入的不足。

　　所以說起蛋白粉的作用與功效，基本是離不開它能夠和補(bǔ)充蛋白質(zhì)這一特點(diǎn)，那么蛋白質(zhì)到底對(duì)人體健康有哪些幫助呢?

　　

 

　　蛋白質(zhì)對(duì)人體健康的好處

　　1、維持正常生理活動(dòng)

　　蛋白質(zhì)是“三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”之一，不僅參與我們機(jī)體細(xì)胞、組織構(gòu)成，而且會(huì)隨著新陳代謝產(chǎn)生能量。一個(gè)成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占總體重的16%~20%[1]，并且每天約有3%的蛋白質(zhì)會(huì)通過代謝進(jìn)行更新。如果出現(xiàn)蛋白質(zhì)不足會(huì)影響人體基本的生理活動(dòng)，而且還會(huì)出現(xiàn)容易疲倦，掉體重，貧血等等問題。

　　2、增強(qiáng)身體免疫力

　　人體的免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞、免疫分子等等組成的，當(dāng)然它也離不開蛋白質(zhì)的作用。因?yàn)槊庖呒?xì)胞也需要不斷更新，而在這個(gè)過程就會(huì)消耗大量的蛋白質(zhì)。另外當(dāng)外來病菌侵入人體時(shí)，對(duì)抗他們的抗體形成時(shí)也需要大量的蛋白質(zhì)，所以充足的蛋白質(zhì)是能夠增強(qiáng)身體的免疫能力的。

　　

 

　　蛋白粉的選擇

　　在我們了解蛋白粉的作用與功效后，回到大家關(guān)心的一個(gè)問題，它該如何選擇。首先我們需要了解的是它的主要成分是什么。市面的產(chǎn)品原料大多以乳清蛋白和大豆蛋白為主，而酪蛋白大多作為健身蛋白粉使用，并且價(jià)格較為高昂，并非適用大部分人。

　　乳清蛋白和大豆蛋白則各有自己的優(yōu)勢(shì)，乳清蛋白是從牛奶中提出來的，因?yàn)榕Ｄ瘫旧砭褪莾?yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，乳清蛋白則“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”，純度和吸收率只高不低，氨基酸組成也相當(dāng)合理。

　　大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì)，但它卻是“完全蛋白質(zhì)”，雖然稍遜色動(dòng)物蛋白質(zhì)，蛋氨酸和甲硫氨酸略低，但也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且它還不含膽固醇，這一優(yōu)點(diǎn)在特定人群中要更具競(jìng)爭(zhēng)力。

　　蛋白粉推薦

　　可能有不少“選擇困難癥”的朋友看到這兩種蛋白質(zhì)原料的介紹后陷入了沉思，它們都挺好的，都想要怎么辦?那么你就可以選擇同時(shí)兼顧乳清蛋白和大豆蛋白的動(dòng)植物雙蛋白粉。但是考慮到品質(zhì)受原料品質(zhì)、制備工藝、成分組合等等因素影響會(huì)有所差異，所以優(yōu)先選擇知名度高、口碑好的品牌，比如湯臣倍健蛋白粉。

　　

 

　　這款蛋白粉采用的是“濃縮乳清蛋白+大豆分離蛋白”雙重原料配方，在“全球溯源”的原料監(jiān)控系統(tǒng)下，甄選南緯黃金牧場(chǎng)優(yōu)質(zhì)奶源，和肥沃黑土地種植的有機(jī)大豆，通過先進(jìn)的提純技術(shù)和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐浔?，更大地保留了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅將蛋白質(zhì)含量提高到了80%，還強(qiáng)化了吸收利用率!每100g中含蛋白質(zhì)80g，每天1勺(10g)，溫水沖泡，方便快捷地為我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，可以說非常給力!

　　蛋白質(zhì)的重要性可謂是“人體基石”，對(duì)人體健康意義重要。通過食物獲取蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)伴隨著膽固醇的攝入，所以不想攝入膽固醇的情況下，通過蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)是更好的方法。對(duì)普通人來說，作為彌補(bǔ)飲食不足的膳食補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白粉是相當(dāng)值得選擇的!

　　參考資料：

　　[1]呂雪萱. 《蛋白質(zhì)3大功能你不可不知》[J]. 家庭醫(yī)學(xué):下半月(5):1.

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