冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。

　　你家吃冬瓜削皮么?

　　用冬瓜煲湯時，可以不削皮，洗凈后，直接切塊兒下鍋煮就行。但如果是炒著吃，或者你覺著煲湯時，帶皮的冬瓜吃起來口感不好，可以把皮削掉，但!千!萬!別!扔!留著做茶飲!

方法：

　　1、冬瓜洗凈后，用刀把皮片下來。

　　2、把冬瓜皮切成4cm左右的塊兒，平鋪在廚房紙巾上，放在干燥通風(fēng)、陽光充足的地方曬2天。

　　3、徹底曬干后，放在干凈的容器里密封好。

　　4、用冬瓜皮做茶飲時，每次拿出5g左右，在清水里浸泡2分鐘，洗掉上面的浮土。

　　5、最后把干凈的冬瓜皮放進茶壺，倒入開水，蓋上蓋子，燜3-5分鐘，就可以喝啦!

　　冬瓜皮有很高的藥用價值，煲湯時不要削掉，洗凈即可，它有很好的消水腫和散熱毒的功效，而且可以讓湯的口感略微清甜。

　　步驟4中提前浸泡冬瓜皮的目的，是為了縮短泡茶的時間。當(dāng)然也可以忽略這個過程，用清水把干冬瓜皮上的浮土洗掉后，直接放進茶壺，倒開水，只不過要多泡一會兒，這樣冬瓜茶的清甜味兒才會出來。

　　冬瓜茶一般人群都適用，可以每天喝。

　　冬瓜皮一定要徹底曬干后，再裝進密封瓶，否則容易發(fā)霉。