要說今年眾多春晚中最火的小品是啥?很多人都會毫不猶豫說，宋小寶的《吃面》。

　　宋小寶的精彩機智的演出和吃完辣根后的囧態(tài)，讓《吃面》瘋傳朋友圈!

　　撂倒宋小寶的辣根是個啥?

　　相信包括小編在內(nèi)，有不少人好奇，撂倒宋小寶的辣根，到底是個啥?

　　辣根原產(chǎn)于歐洲南部和土耳其， 又稱西洋山葵、西洋山崳菜。目前市場上的山葵醬(青芥辣)和山葵粉大多因為成本的原因采用辣根制作，它的售價僅為山葵產(chǎn)品價格的五分之一。

　　具有強烈的香辛味。其獨特的香味和充滿刺激的辣嗆味，能除去魚的腥味，并有殺菌消毒、促進消化、增進食欲的作用。

　　我們常說的辣根就是芥末醬?

　　美食芥末醬就是由辣根制作的，常見有兩種型態(tài)：鮮黃色膏狀和黃白色膏狀，前者常見，后者以新鮮辣根研磨加上奶油制成，有清新的香氣并帶辛辣，但不像日本(Wasabi)那么嗆鼻，常用來配烤雞等食品。

　　而我們常見的辣根呈膏狀，像牙膏一樣，用時擠出即可。我們通常在商店里可以買到。

　　辣根耗油汁

　　在中餐里有一種特殊的湯汁叫辣根蠔油汁，是用耗油、辣根醬、紅油、姜蒜油等料一起調(diào)制而成的。

　　尤其是在東北那嘎達，很常見。稍微蘸得多點兒，就有全身從上到下的通透感，什么鼻塞、鼻子不透氣，瞬間治愈!

　　此汁鮮辣可口，蠔油香味濃郁，適宜于一些生疏的蘸汁，或炒、拌等類菜肴的調(diào)味，如辣根蠔油時蔬、辣根蠔油北瓜、辣根蠔油豬手等。

　　辣根的神奇功效

　　其實辣根這種東西，并不是為了要撂倒宋小寶而存在，它原本只是個風(fēng)味獨特的調(diào)料，除了能讓你全身通透外，還具有一定的藥用價值!

　　1性味歸經(jīng)

　　味辛;性溫。歸胃;膽;膀胱經(jīng)

　　2功效主治

　　功效主治：消化不良;小便不利;膽囊炎;關(guān)節(jié)炎。

　　3利尿興奮

　　辣根富含各種維生素和鐵、鈣、磷、鈷、鋅等礦物質(zhì)。藥用內(nèi)服作興奮劑，外用引赤;辣根具有利尿、興奮神經(jīng)的功效。

　　木耳蘸辣根

　　最后，讓小編給大家介紹一道美味的辣根蘸菜——木耳蘸辣根。

　　1.首先把木耳放在一個盆子里泡發(fā)好

　　大概需要一兩個小時。如果著急吃的話，可以放一些溫?zé)岬乃?。會發(fā)的快些。

　　2.把木耳去根，撕成小塊，不要太大塊

　　洗凈裝盤。

　　3.用熱水焯下木耳，大約1分鐘就可以了

　　4.下面要調(diào)辣根啦，準備個小碗，把辣根適量的擠在碗里

　　5.倒入海鮮醬油適量，按個人口味還可以加些醋

　　6.攪拌均勻，就可以吃啦