[邯鄲新聞]9月23日,邯鄲市政府食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)2014年全市食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行第二次新聞發(fā)布。對(duì)外發(fā)布2014年度食品藥品安全典型案例，并就飲食安全問題答記者問。

　　據(jù)悉，1-8月份，在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，該局查處無證生產(chǎn)加工單位35家，關(guān)停高危違法小作坊45家，搗毀制假售假窩點(diǎn)3個(gè)，查扣不合格產(chǎn)品38.3噸;在食品流通環(huán)節(jié)，注銷、吊銷食品流通許可證63個(gè)，立案查處628起，取締無照經(jīng)營1292戶，查扣不合格食品6.68噸;在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，責(zé)令整改3378戶，取締無證經(jīng)營小型餐飲9812戶，立案查處1213起，查扣不合格食品326.9公斤。自4月4日今年第一次新聞發(fā)布會(huì)后，又查處了一批群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)影響較大的十起典型案件。

       支招安全飲食

　　消費(fèi)者在外就餐如何選擇放心的餐飲單位?

　　消費(fèi)者在外就餐應(yīng)當(dāng)選擇信譽(yù)等級(jí)較高的餐飲單位就餐。按照目前量化分級(jí)管理規(guī)定，餐飲單位分優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用“大笑”、“微笑”和“平臉”三種卡通形象來表示。“大笑”為食品安全信譽(yù)度最高、風(fēng)險(xiǎn)度最低、安全條件最好的單位。“微笑”是食品安全狀況較為放心的單位。通過實(shí)施量化分級(jí)工作，開展“尋找笑臉就餐”活動(dòng)，增強(qiáng)公眾健康消費(fèi)意識(shí)，積極引導(dǎo)廣大群眾明白消費(fèi)健康用餐。所以，消費(fèi)者在外就餐應(yīng)盡量到“大笑”或“微笑”的餐館就餐。

　　食品添加劑的作用以及對(duì)食品安全的影響?

　　食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝要求的需要而加入食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我們今天吃的每一樣?xùn)|西，包括一日三餐的主食和副食幾乎都含有食品添加劑，如小麥粉中加入面粉處理劑、油脂中加入抗氧化劑、豆制品中加入凝固劑和消泡劑、醬油中加入防腐劑以及糖果、飲料中的著色劑和甜味劑等等?？梢哉f，沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。在食品中如果超量、超范圍使用食品添加劑，會(huì)形成污染，有害食品健康;但如果正確選擇和使用食品添加劑，不但是無害的，甚至是有益的。

　　消費(fèi)者在就餐時(shí)若發(fā)現(xiàn)食品安全問題如何處置?

　　消費(fèi)者在就餐時(shí)若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應(yīng)保持食品原狀，并立即與餐館負(fù)責(zé)人交涉。如果所點(diǎn)飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《食品安全法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等規(guī)定，與餐館協(xié)商解決，同時(shí)妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，及時(shí)向餐飲服務(wù)監(jiān)管部門舉報(bào)。一旦發(fā)生疑似食物中毒，或出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)燒等食物中毒典型癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就診并保留病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告、吐瀉物、剩余食品等相關(guān)證據(jù)，同時(shí)立即向餐飲服務(wù)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)，避免因錯(cuò)過最佳的調(diào)查時(shí)機(jī)而導(dǎo)致食物中毒無法認(rèn)定。

　　該局提醒廣大消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)食品藥品質(zhì)量問題和違法行為，請撥打全市統(tǒng)一的投訴舉報(bào)熱線12331。同時(shí)，歡迎廣大消費(fèi)者和新聞媒體關(guān)注和積極參與社會(huì)監(jiān)督，共同織起保護(hù)全市食藥安全的“天網(wǎng)”。