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唐山已建3185家“明廚亮灶”單位 透明廚房吃得放心

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2015-08-29 09:26:01
來源：河北網   編輯：大洋
　　8月26日，記者從唐山市食品藥品監(jiān)督管理局舉行的新聞發(fā)布會上了解到，截至目前，該市已有3185家餐飲服務單位完成了“明廚亮灶”改造工作，完成率達42.04%。

　　據(jù)通報，在開展“明廚亮灶”工作中，唐山市本著“因地制宜，試點先行，重點突破，逐步推進”原則，通過透明廚房、視頻廚房、隔斷廚房、網絡廚房四種形式，讓消費者真實地看到后廚衛(wèi)生環(huán)境及食品加工操作過程。

　　同時，該市依托全省“藥安食美”社會共治平臺，初步實現(xiàn)了酒店，學校及托幼機構后廚視頻監(jiān)控與手機客戶端的對接。公眾可隨時隨地通過手機“藥安食美”軟件觀看已接入平臺的各餐飲單位后廚情景，并可進行公開點評，拍照舉報。

　　相關負責人表示，唐山市將確保年底前全市80%餐飲服務提供者完成“明廚亮灶”工作，實現(xiàn)陽光操作，強化企業(yè)誠信自律意識和社會監(jiān)督氛圍。

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