在哈爾濱市香坊區(qū)安埠街上的一家小餐館里，黑龍江大學(xué)2012級(jí)學(xué)生張二歡在為客人趕做驢肉火燒。這家餐館是張二歡跟三位學(xué)長共同經(jīng)營的，店雖不大，卻承載了四名青年共同的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。 1988年出生的苑光輝是四個(gè)人中年齡最大的，大學(xué)期間正是學(xué)的食品專業(yè)。其他三人所學(xué)專業(yè)看似跟開餐館沒有聯(lián)系，但在創(chuàng)業(yè)的過程中卻各顯其能。“學(xué)習(xí)生物制藥的二歡掌握營養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，學(xué)習(xí)藝術(shù)的張風(fēng)森負(fù)責(zé)小店的廣告制作，學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)的馬成賀主要負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)宣傳和推送”，苑光輝告訴記者。說到創(chuàng)業(yè)初衷，張二歡告訴記者，四人都是河北人，對(duì)驢肉火燒飲食文化有一定了解，便萌生了在哈爾濱經(jīng)營一家驢肉火燒店的想法。2015年6月，長期資助貧困學(xué)生的河北省秦皇島市民顧鋒出資20余萬元開設(shè)了這家驢肉火燒店。為了讓哈爾濱市民吃到原汁原味的“河北驢火”，苑光輝與張二歡在開店之前，用一個(gè)月時(shí)間在河間一家有名的火燒店拜師學(xué)藝。營業(yè)后餐館用的驢肉也是專程從河間的老店用真空包裝運(yùn)輸過來。盡管如此，火燒店開業(yè)初期，由于缺少顧客，營業(yè)額最低的時(shí)候每天僅200元左右，水電費(fèi)和租金都不夠付。但四個(gè)人沒有放棄，齊心協(xié)力研究對(duì)策，決定與幾家外賣送餐和團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行合作。在他們的盡心經(jīng)營下，店里顧客數(shù)量逐步增加，2月初的時(shí)候最高日營業(yè)額能到6000元左右。談到未來規(guī)劃，四個(gè)人表示想注冊(cè)自己的品牌，并在哈爾濱做連鎖店，“但無論多大的夢(mèng)想都是一步一步走出來的，目前主要的是踏實(shí)做好眼前”，張二歡告訴記者。