Alexandre還透露說(shuō)，他每天都要與他的牛兒們聊天、說(shuō)話，保證它們都過(guò)得舒心、沒(méi)有壓力。牛在壓力下會(huì)分泌更多的乳酸、糖原，如此，其肉質(zhì)、口感都會(huì)受到影響。

　　據(jù)CNN報(bào)道，年輕的法國(guó)男子Alexandre Polmard經(jīng)營(yíng)著一個(gè)始建于1846年、傳承了六代人的家族老店。店里的特色，沒(méi)有別的，只是牛排的售價(jià)，一份可高達(dá)3200美元(約合人民幣20500元)——世間再無(wú)更貴的牛肉。