不少人認(rèn)為雞蛋蛋黃是鮮黃色或深橙色，便代表生蛋的母雞更健康，但事實(shí)是否如此？據(jù)香港《文匯報(bào)》2月23日?qǐng)?bào)道，有澳大利亞媒體日前揭發(fā)，當(dāng)?shù)夭簧匐u農(nóng)會(huì)把食用色素混入飼料中，令蛋黃擁有特定顏色，而且飼料添加劑不受監(jiān)管，對(duì)添加劑敏感人士食用這些雞蛋后隨時(shí)出事。
據(jù)報(bào)道，蛋黃顏色與母雞所吃飼料有關(guān)，例如某類粟米會(huì)令蛋黃更黃或橙，若吃胡椒則令蛋黃呈紅色。若飼料不能令蛋黃自然變黃，雞農(nóng)便在飼料內(nèi)添加食用色素，原料一般是辣椒或萬(wàn)壽菊。
澳大利亞小型走地雞農(nóng)場(chǎng)雞農(nóng)韋斯特伍德指出，若一批雞蛋的蛋黃永遠(yuǎn)呈深橙色，便意味著這些母雞被喂了色素，并非是真正的走地雞。他還表示，母雞戶外走動(dòng)時(shí)會(huì)吃草，故所產(chǎn)雞蛋蛋黃顏色深淺不一。
