今年1月至8月，河北奶業(yè)持續(xù)保持穩(wěn)定增長，產(chǎn)量達到227.92萬噸，同比增長超過7%。這是繼去年河北乳制品產(chǎn)量突破300萬噸，躍居全國第一之后，亮出的又一成績單。

　　從曾經(jīng)輝煌，到跌落谷底，再到重新崛起，經(jīng)歷“三聚氰胺”事件之后痛定思痛，河北奶業(yè)打破生產(chǎn)鏈條脆弱的瓶頸，主動構(gòu)建“種+養(yǎng)+加”一體化模式，在鍛造全產(chǎn)業(yè)鏈條中重新崛起。

　　“奶牛養(yǎng)不好，原奶就不地道。廠家收次奶，市場就不買賬。”在河北省定州市自強農(nóng)產(chǎn)品(19.70, -0.18, -0.91%)專業(yè)合作社負責(zé)人馬寶強說，奶好是最硬的道理。

　　“我們唐家莊村從2002年開始養(yǎng)奶牛，最早大家都是散養(yǎng)三五頭，技術(shù)也不懂，就憑經(jīng)驗喂。收奶的時候，摻水、混糖的現(xiàn)象也時有發(fā)生。”馬寶強告訴記者，2006年，他多方籌款辦起了養(yǎng)殖小區(qū)，村子里三十多家養(yǎng)殖戶帶著400多頭奶牛進駐了小區(qū)。養(yǎng)殖標準化，才有穩(wěn)定可靠的好原奶。馬寶強說，和散養(yǎng)相比，合作社單產(chǎn)由原來的每頭每天不到20公斤提高到25公斤左右，脂肪含量達到4.2%左右，蛋白質(zhì)含量達3.45左右。

　　奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的起點是養(yǎng)殖戶，如今，品質(zhì)認知和安全理念已成為他們共識。“最早養(yǎng)了七八頭牛，割草、喂料、擠奶全得自己干，天天忙得團團轉(zhuǎn)。”自強合作社奶農(nóng)馬計說，“現(xiàn)在我一戶就養(yǎng)了三百多頭奶牛，飼喂標準和防疫滅病全統(tǒng)一，擠奶也實現(xiàn)了機械化。重要的是，奶品提升了，奶價有了保障”。

　　“基礎(chǔ)打牢，才能穩(wěn)健成長。”河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運生直言，得奶源者得天下，這是河北奶業(yè)從危機中汲取的經(jīng)驗，也是世界奶業(yè)發(fā)展的規(guī)律。

　　據(jù)中國輕工業(yè)聯(lián)合會數(shù)據(jù)，現(xiàn)在河北存欄50頭以上奶牛的規(guī)模化養(yǎng)殖率達100%，存欄300頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖率達98%。

　　石家莊市鹿泉區(qū)三面環(huán)山，牧草茂盛，這里是君樂寶乳業(yè)今年投入使用的優(yōu)質(zhì)牧場。在這里，3000多頭奶牛居住在寬敞明亮的恒溫牛舍，智能化清糞設(shè)施運行有序。在擠奶大廳，全自動擠奶轉(zhuǎn)盤緩緩轉(zhuǎn)動，排隊的奶牛上下轉(zhuǎn)盤行動自如，剛擠下的原奶經(jīng)封閉管道直接進入奶倉。

　　君樂寶乳業(yè)擁有大型自建現(xiàn)代化牧場6個，奶牛存欄達15萬頭，據(jù)AC尼爾森公司的統(tǒng)計，其低溫酸奶市場份額居第四位。去年，君樂寶獲得新國標下河北本土首張乳粉生產(chǎn)許可證，奶粉累計銷售額已突破5億元。“作為產(chǎn)業(yè)鏈的支點，龍頭企業(yè)必須扛得起整個鏈條。”袁運生表示，只有打造競爭力強的奶業(yè)龍頭企業(yè)，才能把農(nóng)民與市場銜接起來。

　　　2013年，河北省出臺《關(guān)于加快全省乳粉業(yè)發(fā)展的意見》，對河北在打造奶源基地、擴大優(yōu)質(zhì)飼草種植、加強乳粉流通體系建設(shè)等方面作了一系列部署，并提出要做大做強乳粉加工企業(yè)。

　　著眼于奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵節(jié)點，2014年以來，河北省整合各類財政資金3億多元，支持乳粉企業(yè)奶源基地建設(shè)、高產(chǎn)奶牛胚胎移植、優(yōu)質(zhì)飼草種植和優(yōu)質(zhì)奶牛生產(chǎn)性能測定設(shè)備購置，重點對奶業(yè)龍頭企業(yè)的技術(shù)改造進行扶持。

　　在托舉有力的同時，河北鮮明亮劍，努力讓奶業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管無遺漏。河北省監(jiān)管部門參照藥品的管理辦法，要求企業(yè)對嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品進行全項目的每批檢驗，并要求生產(chǎn)企業(yè)對原輔料使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、銷售等情況進行記錄，依此建立起嬰幼兒配方乳粉的追溯體系。“我們對乳制品企業(yè)實施每周抽檢制度。省里每年撥出1000萬元用于省級抽檢，確保實現(xiàn)原料乳粉和生鮮乳抽檢比例不低于所有批次的15%、出廠乳制品成品每周抽檢，對嬰幼兒配方奶粉嚴加抽檢。”河北省食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹。

　　目前，河北省市縣三級質(zhì)量安全檢驗檢測網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)建立，監(jiān)測范圍覆蓋全省所有奶站和運輸車。